Green Life Organic Buckwheat เมล็ดบัควีท ออร์แกนิค (1000 g)
Green Life Organic Buckwheat เมล็ดบัควีท ออร์แกนิค (1000 g)
Buckwheat หรือบัควีท เป็นเมล็ดพืชยอดฮิตในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะประกอบไปด้วยแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระหลากชนิด หลายคนจึงเชื่อว่าการรับประทานบัควีทอาจส่งผลดีต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต หรือลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ เป็นต้น Buckwheat จัดเป็นเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยบัควีทดิบ 100 กรัม จะให้พลังงานทั้งหมด 343 แคลอรี่ และประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนี้ คาร์โบไฮเดรตเส้นใยอาหาร แร่ธาตุ
ประโยชน์ :
- ลดระดับน้ำตาลในเลือดแม้บัควีทจะมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ก็เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดที่สามารถย่อยได้ง่าย และไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นมากนัก นอกจากนั้น ยังเชื่อด้วยว่าสาร D-Chiro Inositol ในบัควีทอาจมีคุณสมบัติช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งอาจดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย
- ลดคอเลสเตอรอล ภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูงอาจเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ผู้ป่วยที่กำลังเผชิญภาวะนี้จึงอาจมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจสูง ซึ่งในปัจจุบันมีงานวิจัยหลายชิ้นศึกษาคุณสมบัติของบัควีทในด้านนี้ พบว่าการรับประทานบัควีทอาจช่วยลดระดับคอเลสตอรอล รวมถึงอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ด้วย
- ประโยชน์ของบัควีทได้รับวิจัยจากคนจีนจำนวน 805 คนพบกว่า บัควีทช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และมีงานวิจัยจากผู้หญิงกว่า 36,000 คนที่รัฐไอโอวาในช่วงหกปี พบว่าผู้หญิงที่บริโภคบัควีท (Buckwheat) เฉลี่ย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ถึง 21%
วิธีรับประทาน :
- นำไปหุงหรือนึ่งแทนข้าว หรือผสมกับข้าวหรือควินัว
- นำไปต้มกับน้ำเพื่อทำเป็นข้าวต้ม
- ใส่ในซุปหรือสตูว์ เพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร
- นำไปบดเป็นแป้ง ใช้ทำเส้นโซบะ หรือเส้นหมี่ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมหรือของหวานเช่น แพนเค้ก เครป หรือมมัฟฟินต่างๆ
