Rawganiq ควินัวเฟลกออร์แกนิค (300g)
ผลิตในประเทศ : ไทย
ควินัว หรือ คีนัว เป็นพืชที่มีอายุเก่าแก่ถึง 7,000 ปี เป็นพืชของชาว 'อินคา' ชนเผ่าพื้นเมืองโบราณ มีถิ่นกำเนิดอยู่บริเวณพื้นที่ภูเขาของทวีปอเมริกาใต้ เช่น ที่ประเทศ เปรู ชิลี และโบลีเวีย
ควินัวมีโปรตีนสูงถึงร้อยละ 12-18 และเป็นหนึ่งในธัญพืชไม่กี่ชนิดที่มีกรดอะมิโนที่สำคัญครบทั้ง 9 ชนิด ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น ลิวซีน ไอโซลิวซีน เหมือนที่พบในน้ำนมแม่อีกด้วย จึงทำให้มันกลายแหล่งอาหารที่สมบูรณ์ (superfood) และได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก
ควินัว หรือ คีนัว เป็นพืชที่มีอายุเก่าแก่ถึง 7,000 ปี เป็นพืชของชาว 'อินคา' ชนเผ่าพื้นเมืองโบราณ มีถิ่นกำเนิดอยู่บริเวณพื้นที่ภูเขาของทวีปอเมริกาใต้ เช่น ที่ประเทศ เปรู ชิลี และโบลีเวีย
ควินัวมีโปรตีนสูงถึงร้อยละ 12-18 และเป็นหนึ่งในธัญพืชไม่กี่ชนิดที่มีกรดอะมิโนที่สำคัญครบทั้ง 9 ชนิด ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น ลิวซีน ไอโซลิวซีน เหมือนที่พบในน้ำนมแม่อีกด้วย จึงทำให้มันกลายแหล่งอาหารที่สมบูรณ์ (superfood) และได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก
ควินัว เฟลก คือ การนำควินัวขาวมาผ่านกระบวนการรีดให้เป็นแผ่น คล้ายกับ rolled oats ซึ่งการทำให้เป็นแผ่นนี้ ทำให้ควินัว เฟลกอยู่ในลักษณะพร้อมรับประทาน และสามารถนำไปประกอบอาหารต่างๆได้ทันที จึงเหมาะสำหรับการเตรียมมื้อเช้า หรือช่วงเวลาเร่งรีบ หรือนำไปเป็นส่วนประกอบในขนมและอาหารชนิดต่างๆ
ควินัวมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า flavonoids อยู่เป็นจำนวนมาก และยังมีสารต้านการอักเสบหรือบาดเจ็บของเซลล์อีกด้วย ช่วยให้เซลล์เจริญเติบโตและซ่อมแซมอาการบาดเจ็บจากการต่อสู้กับเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาในร่างกาย
ควินัวเป็นพืชที่ปราศจากกลูเตน (Gluten-Free) เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียมและสังกะสี เป็นต้น โดยเฉพาะแคลเซียมซึ่งมีมากกว่าข้าวสาลีถึงสองเท่า นอกจากนี้ ควินัวยังประกอบไปด้วยเส้นใยอาหาร หรือ Fiber ที่เป็นอาหารช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี ควบคุมระบบการย่อยอาหาร ป้องกันและบรรเทาอาหารท้องผูก ควินัวมีเส้นใยมากเป็นสองเท่าของธัญพืชอื่นๆ และเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ ช่วยลดน้ำหนัก อีกทั้งยังทำให้มีสุขภาพดีอีกด้วย นอกจากควินัวจะเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดและควบคุมน้ำหนักแล้ว ยังเหมาะกับคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานด้วย เพราะควินัวมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เส้นใยสูง และอิ่มท้อง สามารถใช้ทดแทนอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตได้เป็นอย่างดี
วิธีรับประทาน
- ทำเป็นซีเรียลร้อน โดยการใส่นมอัลมอนด์ หรือน้ำ 2 ถ้วยลงในควินัว เฟลก 1 ถ้วยและนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 2-3 นาที หรือใส่ควินัว เฟลก ลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากันและตั้งทิ้งไว้ 1-2 นาที เพิ่มนม ผลไม้ ซูเปอร์ฟู้ด หรือเมล็ดธัญพืชอื่นๆ ตามชอบ
- หากต้องการทานแบบเย็น สามารถใส่นมลงในควินัว เฟลก หรือผสมกับกราโนล่า ตั้งทิ้งไว้ 2-3 นาทีให้ควินัว เฟลกนิ่มลง จากนั้นใส่ผลไม้ ซูเปอร์ฟู้ด หรือเมล็ดธัญพืชอื่นๆ ตามชอบ
- ใช้เป็นส่วนผสมในการทำคุกกี้ แพนเค้ก มัฟฟิ่น กราโนล่าบาร์ สโคน ขนม และเบเกอรี่ต่างๆ
ส่วนประกอบ
ควินัวเฟลกออร์แกนิค 100%
